儿童食谱罗非鱼小视频(罗非鱼怎么做小孩爱吃)

剑无霞剑无霞 儿童 2022-04-29 39 0

今天给各位分享儿童食谱罗非鱼小视频的知识,其中也会对罗非鱼怎么做小孩爱吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

罗非鱼、小的,应该怎么做,才好吃?

材料小罗非鱼4条,葱1段,姜1块,大蒜4瓣,生抽,盐,糖,醋,料酒,大料

做法

1.请大家将鱼收拾干净,两面裹上面粉,煎至金黄色,捞出备用。

2.大葱切段,蒜和姜切片,与大料一起放在一个碗中备用。

3.在调料碗中一次放入盐,糖,醋,料酒,酱油,搅拌均匀备用!

4.另起一个锅,将煎好的罗非鱼放入锅中,倒入调好的配料烹制!

5.盖上锅盖烧5分钟,翻面,再5分钟即可!

儿童食谱罗非鱼小视频(罗非鱼怎么做小孩爱吃)

很小罗非鱼怎么做好吃

油炸小罗非鱼的做法

步骤1

准备好所有食材,葱姜蒜切碎、鱼清理干净洗净备用。

步骤2

在装鱼的盆子里加入切碎的葱姜蒜、生抽、白醋、料酒、盐、鸡精,抓均匀,然后盖上盖子或保鲜膜腌制15~30分钟,方便入味。

步骤3

腌制20分钟后的状态,过程需要再给它翻面抓匀腌制。

步骤4

调制面糊,半碗面粉加水加黑胡椒粉加适量食盐,调至这种状态,可以挂住的。

步骤5

锅预热,加入一定的油,烧至将筷子放入周围会起小泡泡就可以将鱼夹起来放入面糊中裹一层面粉,然后放入锅内炸。全部炸好后,再次加热油复炸 ,使鱼更加酥脆可口。

步骤6

成品装盘,享用。

油炸小罗非鱼的烹饪技巧

1、鱼的腌制时间不宜过短,不然鱼不够入味; 2、面糊调制不可太稀也不能太愁,能挂在鱼身上薄薄一层即可; 3、炸鱼时:初炸时油温升高后,需保持小火去炸至鱼肉变熟两面金黄,复炸时用大火快速炸至外表更加酥脆。

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清蒸味道俱佳。经测定,每100g罗非鱼鱼肉中含蛋白质20.5g,脂肪6.93g,热量148千卡,还富含有钙、磷、镁、铁、钾及多种维生素,罗非鱼肉嫩味美、骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧清蒸味道皆俱佳。此外还可作全鱼,鱼片、鱼丸,可蒸煮炸烤、做汤或微波烹饪,尤其适宜老年人及儿童食用。

罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼

主料:罗非鱼1-2条

配料:生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、

火腿片

做法:将罗非鱼宰杀剖腹洗净,两侧各划数刀,置于汤盘或大碗中,上面放上各种配料,上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

干烧罗非鱼:

主料:罗非鱼

配料:雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精

做法:

将鱼宰杀洗净,雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后,锅中放油加热至八成热时,放入鱼,煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒,加入各种配料(雪里蕻另放),略炒后少加一点水,然后放入煎好的鱼,上面盖上雪里蕻,用文火靠至汤汁很少,即可出锅、

水煮罗非鱼

原料:罗非鱼,最好是活鱼。

配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 。

调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油

另需:生粉、料酒、盐少许,蛋白一个。

做法:

1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。

5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

茄汁罗非鱼

材 料:罗非鱼 一条(全身涂上半茶匙盐)

洋葱 一个(切丁)

青辣椒 一个(切丁)

蕃茄酱适量

作 法:

1、将罗非鱼炸至熟透捞起。

2、将洋葱、青辣椒丁炒熟,加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。

沙茶罗非鱼

材 料:罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许

作 法:

1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟

2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可

3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖

4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟,视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成

蕃茄罗非鱼

材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒

调味料 盐、米酒、美国葵花油适量

烹调方法

1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。

2. 起锅热油,鱼下锅小火煎煮片刻。

3. 放入盐调味,再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水,盖上锅盖闷 煮片刻。 起锅前洒上葱段即可。

啤酒罗非鱼

作法:

取生猛罗非鱼,开膛破肚,去掉鳃和内脏,不刮鳞,将鱼平剖成均匀的两半,每半边横砍几刀但不砍断,保持鱼的完整。

撒上姜丝等作料,投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎,直煎得鱼鳞变黄卷起。

淋上酱油,撒上红辣椒,倒入半瓶啤酒,盖上锅盖黄焖。

另外注意---做鱼的刀工哦

钓鱼都会遇到吃鱼的问题,吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工,又有许多讲究。不同的鱼,不同的做法,对鱼的事先加工有不同要求。 特别是鱼两侧的加工,有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度,在鱼的身上划出不同的花纹。

如,1、红烧全鱼:用十字花刀(即用刀直剞);

2、焦熘或脆皮全鱼:用百叶花刀(用斜刀剞);

3、清蒸全鱼:用兰草花刀(用刀尖划);

4、氽汤全鱼:用波浪花刀(用直刀剞).

罗非鱼的做法大全,罗非鱼怎么做好吃

清蒸罗非鱼

材料:

罗非鱼1条.生姜多.大葱适量、盐适量、料酒适量、小米辣适量.蒜多.青椒适量、清油适量、香油适量

制作过程:

1. 因为临时发菜谱,所以没有照步骤图。先把鱼处理干净,用清水泡两次,每次十分钟左右,主要是把血水泡干净,因为是新鲜鱼

2. 鱼身上切三刀,两面都要哦~用盐、胡椒粉、料酒先腌制十分钟

3. 准备配料:姜丝、葱丝(葱白)小米辣和青椒切碎,单独装碗里加蒸鱼豉汁、老抽、胡椒粉。这个是调料

4. 调料准备好之后就可以蒸鱼了。盘里放入姜片、葱段(绿色的葱叶)蒜片。蒸十分钟就可以了,千万别过时间哈!把调料碗也放在里面一起蒸十分钟

5. 取出鱼,把里面的汤汁、姜片、葱段、蒜片全部都倒掉,因为有腥味。淋上蒸好的调料,浇上热清油,完美!

全鱼砂锅煲

材料:

罗非鱼1条.青椒1/4个.红椒1/4个.黄椒1/4个、海鲜酱20克、柱候酱30克、盐2克、黄酒30克、白胡椒粉1克.面粉适量.葱半颗.姜6片.蒜3瓣

制作过程:

1. 罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净,从鱼头处 切开

2. 然后顺鱼脊骨剖成两半

3. 然后切成约两指宽的条

4. 鱼头从中间剖开

5. 加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒(用量的一半)拌匀腌制30分钟

6. 另外,葱切段、姜切片、蒜拍碎

7. 将海鲜酱、柱候酱、黄酒(剩下的一半)成调味汁备用

8. 彩椒切成象眼片

9. 鱼块在面粉里滚一滚,表面均匀裹粉,抖掉多余的粉放置一边5分钟

10. 油温热至微微冒烟,放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用

11. 砂锅内留少许底油,爆香姜葱蒜

12. 倒入鱼头翻炒,再淋入调味汁拌匀

13. 加半碗水(250克左右),加盖焖煮

14. 待水收干,锅底发出滋滋声时关火

15. 撒入彩椒块,加盖再焖5分钟即可食用

罗非鱼怎么吃

【姜葱焖鱼】

材料:鱼、生姜、葱、大蒜

调料:盐、料酒、胡椒粉、生抽、花生油

【详细做法】

1.买回来的鱼从背部切开,清理干净后,放入盐、料酒、胡椒粉,用这些调料把鱼身涂抹均匀后,腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的,可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。

罗非鱼又香又下饭的做法,香味浓郁又好吃,我家经常做

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2.准备好生姜、大蒜、葱,生姜一半切成片,一半切成姜丝,大蒜切成两半备用,葱也切成段。

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3.取一个不粘锅,倒入花生油,放入生姜片跟大蒜炒香,炒香后,把腌制好的鱼肉铺在生姜、大蒜上面,这样一方面可以增加香味另一方面可以防止烧焦。最后在鱼肉身上洒上切好的姜丝,盖上盖子,小火焖8分钟左右。一般鱼眼变白就差不多熟了。(生姜、大蒜用多一点,把它们用来垫底很不错)

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4.时间到了之后,打开盖子,洒上切好的葱段,盖上盖子继续焖1-2分钟,时间到了之后,开盖,浇上一点热油,淋上生抽。

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5.浇完生抽就可以关火出锅了,把鱼肉装盘子里,然后把煎鱼的汤汁跟大蒜、生姜一起倒在鱼身上就可以开吃了,这一道香喷喷的姜葱焖鱼就算是做好了。

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